Sciacquare Sa Fregula Sarda da cruda per un paio di minuti sotto l'acqua corrente
Scolarla e farla cuocere in una casseruola chiusa con 400 ml di acqua (circa lo stesso peso de Sa Fregula) e per un tempo di circa 6-8 minuti dal bollore, controllando di tanto in tanto che non si attacchi al fondo
Farla riposare per cinque minuti
Una volta raffreddata, condirla con aceto di riso, zucchero e mezzo cucchiaino di sale
Trasferire Sa Fregula Sarda in una ciotola e amalgamarla con del formaggio spalmabile
Dopo averle lavate, tagliare a bastoncino delle carote e/o le parti esterne delle zucchine per poi condirle con sale e pepe
Mettere un foglio di alga nori sopra una stuoia per sushi e stendere sopra uno strato compatto di Sa Fregula Sarda
Aggiungere 1-2 bastoncini di carote e/o zucchine trasversalmente alla stuoia
Arrotolare il tutto, pressando costantemente il preparato per conferirgli una forma cilindrica
Tagliare quindi il rotolo ogni 3-4 cm e adagiare sopra il condimento che preferite, come ad esempio del salmone a ritagli, tonno, maionese all’aglio, wasabi, crema guacamole
Presentare il sushi su piatti di forma rettangolare in stile "japanese" accompagnato alle tipiche bacchette e della salsa di soia servita a parte
Ingredienti
400 gr "Sa Fregula Sarda piccola" La Casa del Grano
Informativa sulla Privacy - Art. 13 Regolamento UE 2016/679
Il Titolare del trattamento dei dati è La Casa del Grano S.r.l., con sede in via Cettolini 52/54 – 09030 Z.I. Elmas (CA), Italia. I dati raccolti per la gestione delle richieste sono trattati solo ed esclusivamente per rispondere alle comunicazioni, alla richieste di informazioni su servizi e prodotti o per altre particolari motivazioni, laddove specificate direttamente da te. Potremmo contattarti attraverso modalità tradizionali (posta cartacea, chiamate telefoniche con operatore) o automatizzate (e-mail, sms). Il mancato conferimento dei dati, non ci consentirà di dare seguito alla tua richiesta. Ti informiamo che, per le sole finalità sopra richiamate, i tuoi dati: 1) saranno trattati dalle unità interne debitamente autorizzate; 2) potranno essere comunicati a soggetti esterni quali i nostri partner o i soggetti erogatori di servizi attinenti i citati prodotti e servizi. Potrai richiedere l’elenco completo dei destinatari, rivolgendoti all’indirizzo email: https://lacasadelgrano.com/privacy/. Il Responsabile per la protezione dei dati, è contattabile al seguente indirizzo: lacasadelgrano@lacasadelgrano.com
