I prodotti di panificazione preparati con la semola di grano duro La Casa del Grano presentano un contenuto di sostanze antiossidanti superiori a quelle di altri alimenti come ad esempio le uve rosse, considerate il nutrimento antiossidante per eccellenza. Le caratteristiche di tipo tecnologico e nutrizionale sono più alte rispetto ad altri sfarinati di cereali perché consentono al preparato di assorbire e trattenere più acqua, di conseguenza la semola garantisce una migliore resa produttiva e una conservazione dell'alimento (shelf life) più longeva. La concentrazione di proteine, di elementi minerali e di vitamine, conferiscono alla semola una valenza nutrizionale che la rende un ingrediente particolarmente adatto per una corretta ed equilibrata alimentazione.
Valori nutrizionali medi *
Semola grossa
• di cui acidi grassi saturi:
0.3 g
* per 100 g di prodotto
Valori nutrizionali medi *
Semola fine
• di cui acidi grassi saturi:
0.3 g
* per 100 g di prodotto
