La scelta della ricetta e delle tecniche di lavorazione ideali per la produzione de
Is Malloreddus, hanno portato alla creazione del moderno pastificio, situato nella zona industriale di Cagliari Elmas.
Graziella Rais, figlia di Dario, ha saputo raccogliere l’eredità di famiglia, migliorando e adattando i macchinari esistenti e creandone di nuovi per ottenere una produzione sempre più vicina alla
pasta artigianale, con la garanzia di un prodotto industriale, sicuro e controllato in ogni fase secondo criteri rigorosi e continui.
Ma ha anche saputo innovare, grazie ad uno staff competente e fidato, allargando la gamma dalle paste tradizionali sarde alla
linea integrale, oggi più che mai richiesta dai consumatori attenti al benessere e alla linea, e a
Le Rustiche, i formati più amati della cucina italiana, anche queste prodotte nella versione integrale.
