La ruvidità intensa e una consistenza corposa sono il segreto del formato più grande di questa linea di paste tradizionali. Pensate per essere gustate con i condimenti più vari, le suo sfere si associano preferibilmente ai sapori più decisi delle ricette a base di carne o pesce che caratterizzano la cucina tradizionale della Sardegna. Ancora oggi, nel nostro stabilimento, siamo in grado di riprodurre l’antico procedimento manuale, nel quale le sferette irregolari si ottengono lavorando la semola dentro un catino di terracotta (detta “sa scivedda”) e successivamente tostandole in forno. È il formato da conservare sempre in dispensa.
