Pulire la zucca da buccia e semi e tagliarla in cubetti
Mondare la cipolla e affettarla finemente
Mettere entrambe le verdure in una casseruola con qualche cucchiaio d'olio evo e farle stufare a fiamma moderata col coperchio per circa dieci minuti
Togliere due cucchiai di zucca a cubetti e tenerli da parte
Condire la parte restante della zucca tagliata con sale e pepe, irrorando col vino bianco e continuare a lasciar cuocere, senza coperchio, fino a far evaporare la parte liquida tenendo il fuoco vivace
Frullare la zucca a cottura ultimata e se necessario aggiungere un filo d’olio evo
In un’altra padellina far cuocere a fiamma media la pancetta, per favorire la perdita del grasso e renderla croccante
Cuocere le penne rigate La Casa del Grano in abbondante acqua salata per 9 minuti
A cottura ultimata, scolare la pasta e condire con la pancetta, il sugo di zucca, due cucchiai di zucca a cubetti, del rosmarino tostato ed impiattare
Informativa sulla Privacy - Art. 13 Regolamento UE 2016/679
Il Titolare del trattamento dei dati è La Casa del Grano S.r.l., con sede in via Cettolini 52/54 – 09030 Z.I. Elmas (CA), Italia. I dati raccolti per la gestione delle richieste sono trattati solo ed esclusivamente per rispondere alle comunicazioni, alla richieste di informazioni su servizi e prodotti o per altre particolari motivazioni, laddove specificate direttamente da te. Potremmo contattarti attraverso modalità tradizionali (posta cartacea, chiamate telefoniche con operatore) o automatizzate (e-mail, sms). Il mancato conferimento dei dati, non ci consentirà di dare seguito alla tua richiesta. Ti informiamo che, per le sole finalità sopra richiamate, i tuoi dati: 1) saranno trattati dalle unità interne debitamente autorizzate; 2) potranno essere comunicati a soggetti esterni quali i nostri partner o i soggetti erogatori di servizi attinenti i citati prodotti e servizi. Potrai richiedere l’elenco completo dei destinatari, rivolgendoti all’indirizzo email: https://lacasadelgrano.com/privacy/. Il Responsabile per la protezione dei dati, è contattabile al seguente indirizzo: lacasadelgrano@lacasadelgrano.com
