La Casa del Grano
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Pastina integrale all’orientale

PREPARATA CON
PASTINA INTEGRALE
LA CASA DEL GRANO
Pastina integrale
PREPARAZIONE
25 MIN
COTTURA
5 MIN
DIFFICOLTÀ
MEDIA
RICETTA PER
4/5 PERSONE

Preparazione

  1. Far appassire velocemente gli spinaci in una padella caldissima con olio evo ed uno spicchio di aglio e tenerli da parte
  2. Immergere le uova in un altro pentolino con dell’acqua fredda, mettere sulla fiamma e dal momento del primo bollore, far cuocere 5 minuti e mezzo
  3. Trasferire le uova in acqua ghiacciata per 2 minuti, sgusciarle e tagliarle a metà
  4. Tagliare il surimi sottilmente della forma che più vi piace e tenerlo da parte
  5. Mettere 1 litro d'acqua in un pentolino e farla bollire con l’alga kombu per 10 minuti
  6. Unire il katsuobushi e far bollire ancora per circa 3 minuti
  7. Far riposare il preparato e filtrare il tutto fino ad ottenere il brodo dashi, semplice, limpido e dal sapore di pesce
  8. Unire la Pastina integrale La Casa del grano al brodo dashi ben caldo
  9. Portarla a cottura e servire unendo gli spinaci saltati, il surimi e mezzo uovo

Ingredienti

  • 240 gr "Pastina integrale" La Casa del Grano
  • 400 gr spinaci
  • 100 gr surimi (fishcake)
  • 2 uova
  • 20 gr alga kombu
  • 20 gr katsuobushi (bonito)
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio evo q.b.
  • Sale e pepe q.b.

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