Pulite e lavate i broccoli, tenendo dei ciuffetti integri che vi serviranno poi per la guarnizione.
Procedete con la loro cottura immergendoli nell’acqua che bolle, per una decina di minuti circa.
Conservate l’acqua per cuocere le Mezze penne rigate La Casa del Grano.
Nel frattempo frullate i broccoli con l’aggiunta di olio evo e dei filetti di acciughe, aggiustate di sale e pepe, fino ad ottenere una crema, che sarà la base del vostro piatto.
Scolate le Mezze penne rigate La Casa del Grano al dente e conditele con la crema aggiungete un filo d’olio, pepe macinato (a piacere).
Ultimate la guarnizione con qualche filetto di acciughe e qualche ciuffetto di broccolo intero.
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