Ammorbidire la mollica del pane dentro una ciotola col latte, strizzarla ed incorporarla al manzo macinato, a 50 gr di parmigiano grattugiato, al sale e all’uovo
Impastare tutti gli ingredienti ed assicurarsi che il composto non risulti troppo morbido, in modo che le polpette non si distruggano in cottura
Formare tante piccole polpette di circa 5 gr e farle rosolare insieme alla cipolla tritata in una casseruola con olio evo
Una volta dorate perbene, unire la passata di pomodoro e portare a cottura per circa 10 minuti: aggiustare se necessario con sale
Cuocere in abbondante acqua salata Is Malloreddus 4 sapori piccoli La Casa del Grano per circa 10 minuti, scolarli e condirli ancora caldi in un condipasta col sugo alle polpette (meatballs sauce)
Impiattare su uno specchio di sugo i Is Malloreddus 4 sapori piccoli La Casa del Grano con l’aiuto di un coppa pasta e mettere qualche polpettina
Spargere sopra del parmigiano grattugiato a piacere
Ingredienti
360 gr "Is Malloreddus 4 sapori piccoli" La Casa del Grano
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